O Campus Parnaíba inaugurou a sua primeira lanchonete, concedida através de processo licitatório. No local, são oferecidas refeições e lanches para os alunos, servidores efetivos e terceirizados, além de visitantes.

Ela funciona das 8h às 12h e das 14h às 20h30, de segunda a sexta e nos sábados letivos (podendo sofrer alteração de acordo com a necessidade da Administração).