Nesta quinta-feira, 5, os professores do curso de Gastronomia do Campus Teresina Zona Sul, Mariana Moraes e Erivelton Sousa Lima, participaram da oficina gastronômica Ciência no Prato, que integra a programação do AGTech Meio-Norte, cujo principal objetivo é dar visibilidade ao portfólio de ativos tecnológicos da Embrapa Meio-Norte.

No Ciência no Prato, os professores do IFPI, auxiliados por alunos do curso de Gastronomia, apresentaram preparações tendo como ingredientes produtos desenvolvidos pelos pesquisadores da Embrapa, como feijão caupi, arroz vermelho, mel, boi tropical, tenébrios (larvas de insetos) e palma forrageira.

Enquanto os alimentos eram preparados, o público presente ouviu as explicações dos pesquisadores responsáveis pelo desenvolvimento desses novos ingredientes. Em seguida, as novas receitas foram oferecidas para degustação.