Entre os dias 28 de julho e 1º de agosto de 2025, os alunos do curso superior de Tecnologia em Gastronomia, 1º período, desenvolveram e executaram o projeto de extensão “Cozinha que Transforma”, em parceria com a Escola de Culinária Pimenta do Reino.

A iniciativa foi direcionada a mulheres mães solteiras em situação de vulnerabilidade social, com o objetivo de estimular o empreendedorismo na área da confeitaria e promover oportunidades de geração de renda.

Durante o período do projeto, foram realizadas oficinas práticas e teóricas, abordando temas essenciais para a profissionalização no setor alimentício como: Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos; Faça e venda; Tecnologias para impulsionar o empreendedorismo na confeitaria; Noções de precificação e gestão.

Segundo os organizadores, a experiência contribuiu tanto para o aprendizado acadêmico dos estudantes quanto para a transformação social das participantes, que puderam adquirir conhecimentos técnicos e empreendedores para aplicar em seus próprios negócios.

A professora Mariana Morais, coordenadora do projeto, ressalta que o Cozinha que Transforma reforça o compromisso da instituição em articular ensino, pesquisa e extensão, aproximando a universidade da comunidade e fomentando iniciativas de impacto social.