Os alunos do quinto módulo do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Campus Teresina Central participaram, no dia 16 de março, de uma visita técnica à Ervas Norte Indústria de Bebidas.

A visita foi uma atividade prática da disciplina Tecnologia das Fermentações e Bebidas, e contou com o auxílio do Sr. Francisco, funcionário da Indústria e responsável pela produção das bebidas. A professora da disciplina, Rosana Martins Carneiro, abordou os temas relacionados ao preparo de bebidas por mistura e destilados, a partir do uso do álcool etílico potável de origem agrícola, previstos em legislação brasileira.

Os alunos conheceram e analisaram os rótulos de uma grande variedade de produtos, o processo de preparo das bebidas (matéria-prima, manipulação, higiene e conservação) e o uso de aditivos e embalagens. Além de revisar, com o apoio do ambiente de aplicação prática, o que foi aprendido em sala de aula sobre a legislação brasileira pertinente a produção de bebidas por mistura e de destilados sobre técnicas adequadas de manipulação, higiene, rotulagem e conservação do produto final.

“O Sr. Flábio Neto, proprietário da Ervas Norte, ter nos dado esse acesso foi muito importante, pois esse contato com as Indústrias facilita, não só o aprendizado do aluno pelo contato com o ambiente de aplicação prática do que é aprendido em sala de aula, mas também o acesso dos alunos ao mercado de trabalho”, disse a professora.